Pakiranje s modificiranom atmosferom, koje se također naziva MAP, nova je tehnologija za konzerviranje svježe hrane i usvaja zaštitnu mješavinu plina (ugljični dioksid, kisik, dušik, itd.) kako bi zamijenila zrak u pakiranju.
Ambalaža s modificiranom atmosferom koristi različite uloge raznih zaštitnih plinova kako bi inhibirala rast i razmnožavanje većine mikroorganizama koji uzrokuju kvarenje hrane i smanjila brzinu disanja aktivne hrane (biljne hrane poput voća i povrća), kako bi hrana ostala svježa i produljena. razdoblje čuvanja.
Kao što svi znamo, udio plinova u zraku je fiksan.78% dušika, 21% kisika, 0,031% ugljičnog dioksida i drugih plinova.MAP može promijeniti udio plina umjetnim sredstvima.Učinak ugljičnog dioksida je taj da sputava rast bakterija i gljivica, osobito u početnoj fazi njihova rasta.Plin koji sadrži 20%-30% ugljičnog dioksida pozitivno kontrolira rast bakterija u okruženju niske temperature, 0-4 stupnja.Osim toga, dušik je jedan od inertnih plinova, može spriječiti oksidaciju hrane i inhibirati rast plijesni.Učinak kisika za hranu zadržava boju i inhibira razmnožavanje anaerobnih bakterija.U usporedbi s vakuumskim kožnim pakiranjem iz kuta boje, MAP-ov učinak zadržavanja boje očito je veći od učinka VSP-a.MAP može održati meso svijetlocrvenim, ali meso će postati lavanda.To je razlog zašto mnogi kupci preferiraju MAP hranu.
Prednosti MAP stroja
1. Sučelje čovjek-računalo sastoji se od PLC-a i zaslona osjetljivog na dodir.Operateri mogu postaviti kontrolne parametre.Operaterima je prikladan za kontrolu i ima nisku stopu kvarova.
2. Proces pakiranja je taj vakuum, ispiranje plinom, brtvljenje, rezanje i zatim podizanje ladica.
3. Materijal naših MAP strojeva je nehrđajući čelik 304.
4. Struktura stroja je kompaktna i jednostavna za rukovanje.
5. Kalup je prilagođen, prema veličini i obliku ladice.
Vrijeme objave: 20. travnja 2022